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No restaurante Perto do Cais, em Gaia, a francesinha é uma receita de família
Leitura: 3 min
Perto do Cais
Artur Machado
Neste restaurante no Candal onde as francesinhas são estrela, o número 3 é protagonista: uma equipa com três gerações, um molho com três décadas e três variações desta especialidade que, aqui, só é servida após uma passagem pelo forno a lenha.
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Isto é uma casa de família." É assim que Hélder Teixeira, proprietário do Perto do Cais, sintetiza o conceito do restaurante. E, de facto, não é difícil perceber os laços familiares que caracterizam a equipa: de quando em vez ouve-se a filha chamar pela avó ou, com mais constância, assiste-se à partilha de um sorriso familiar.
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