Vindima comunitária origina o primeiro vinho de lagar rupestre do concelho de Mirandela

Na freguesia, com um património vasto em vestígios da ocupação romana, existem três desses lagares escavados na rocha granítica - um deles público e dois privados - e a junta decidiu investir na sua requalificação.

Há duas semanas, dezenas de habitantes da aldeia aceitaram o desafio de avançar para uma vindima comunitária com o objetivo de produzir o primeiro vinho do concelho de Mirandela feito em lagar rupestre. Resultado? 900 litros já estão prontos. "Já se registou a marca para o vinho que será comercializado e divulgado com a marca PINETUM, associado ao facto de o nome de Vale de Telhas, no tempo dos romanos, ter sido Pineto", conta Sónia Mota, do executivo da junta.

"Já temos 225 litros de branco, 225 litros de tinto e 450 litros de palhete, este ultimo feito da mistura de uvas brancas e tinta e os vinhos foram feitos de bica aberta, sem fermentação do vinho com o bagaço, a fermentação é feita nos pipos de carvalho, estes vinhos são feitos sem qualquer adição de produtos enológicos, apenas se acompanha a fermentação até final e depois adiciona-se um pouco de sulfuroso para controlar a acidez", adianta.

Sónia Mota explica que a intenção da junta de freguesia em recuperar o lagar rupestre público tem em vista "a promoção e preservação da herança patrimonial e cultural da aldeia, reavivando uma técnica milenar de produção de vinho em lagares rupestres" e acredita que "pode servir para a afirmação de Vale de Telhas como uma referência no setor do vinho".

Nesse sentido, no próximo domingo, a junta de freguesia e o Município promovem uma lagarada aberta à comunidade com uma série de atividades para ser possível descobrir e viver os lagares rupestres. "Temos uma caminhada que começa no centro da aldeia, depois dirigem-se para uma vinha para uma curta experiência de vindima, haverá um périplo pelos lagares rupestres da aldeia e as pessoas são convidadas a ter a experiência do pisa pé com as uvas colhidas. Posteriormente, teremos um almoço temático com um ambiente romano e depois teremos jogos tradicionais para os mais pequenos", descreve.